その他 2023年03月23日 22時00分

アルコールいろいろ ～函館からの何かしら～ ペルツォフカ編

お酒の世界でロシアとウクライナを比べてみましょう。ロシアと言えばウオッカ。ウォッカと言えばロシアと言うくらいで旧ソ連の国々はまぁウォッカです。現地の発音だと《ヴォトカ》とか《ヴァダァ》が近いかと。一時期函館にもロシア人がうろついていたことが有ります。だいぶ貧富の差がはっきりしていて金持ちはブランデーに葉巻、一般人はビール。意外な所ではテキーラを飲みたがります。なんでもロシアに輸入されてないそうです(今は有るかも)。素朴で良い奴も多いんだけど、やっぱりどこかで匙加減が違うなぁ・・・と今でも思います。まぁ、個人の感想ですがw今回紹介するのは《ペルツォフカ》です。瓶が丸くて背の低い方がロシア産、角瓶で背の高い方がウクライナ産です。ロシア産の方はUSSR時代つまり旧ソ連時代の物で、未だとちょいと貴重な一品となっております。どちらのペルツォフカも唐辛子入りのウォッカで、ウクライナ産には蜂蜜もはいっております。冷凍庫でキンキンに冷やしてストレートで飲むのが一般的ですが、ブラッディーマリーのウォッカをこのペルツォフカに変えるとピリ辛で美味しかったりします。一時全く輸入されていない時期があったのですが、前後の経緯はこんな感じです、1985年5月にゴルバチョフの時代に「飲酒とアルコール中毒撲滅強化対策」が発効され、ソビエトの酒造業は壊滅的な打撃を受けることになりました。要は、《お前ら酒ばっかり飲んで前々仕事しないから飲むな!》って決めちゃったんですね。1991年のソ連崩壊はこれが引き金となったとか。。。酒くらい飲ませろ!って事ですね。1992年6月にロシア連邦初代大統領エリツィンが、ウオッカの政府専売制度廃止に関する大統領令を発令しました。当時エリツィンは世界一有名な酔っ払いらいでした。その結果、品質の悪い商品が一挙に市場に出回るようになりました。食品添加物として認められていない物質等。不凍液とか。この時期に、まがい物の横行がすさまじくなり、国庫収入も著しく低下したことで、わずか1年後の1993年6月に、今度は「アルコール飲料の生産、貯蔵、卸売り及び小売に関する国家専売の回復に関する」大統領令が新たに発効されました。その後今日に至るまでアルコール類の製造と販売は、国の許可を持つ国有企業と私営企業が行うようになりました、ちなみに2012年までは、アルコール度数15%以上がお酒でした。ビールやワインは清涼飲料水扱い!正に《おそロシアw》2013年から0.5%以上に法改正がされ、やっとアルコール依存症も減ったようです。現在は色々と規制がきびしくなり、公共の場やスタジアム等はアルコール類は全面禁止となっております。モスクワにはテロ対策として50度以上のお酒は持ち込めないとかも聞きますしね。なんだかペルツォフカの話しではなくロシアのお酒事情っぽくなってしまいましたねwこんな話しの脱線もお酒の醍醐味の一つですよ。戦闘を止めてお酒を飲みましょう。本日も素敵なお酒に出会えますように。監修Bar ADDICT

その他 2023年03月21日 22時30分

アルコールいろいろ～函館からの何かしら～ ベイゼイルヘイデン編

今回はバーボンを紹介致します。その名も《BASILHAYDENS/ベイゼルヘイデン》です。現在は《ビームサントリー》の所有で、同社が所有する4つのクラフトバーボンの一つです。その4つとは《ノブクリーク》《ベイカーズ》《ブッカーズ》《ベイゼルヘイデン》の事です。クラフトバーボンの中でも比較的安く安定供給されているのでオススメしやすい一本となっております。さて、このベイゼルヘイデンは人の名前です。時は1796年、アメリカの開拓時代にケンタッキーでバーボンを作っていたアメリカンウイスキーの先駆者の名です。この方、別名を《オールドグランダッド》と言います。お酒が好きな方でしたら聞いたことが有るとは思いますが、あのオレンジ色のラベルが特徴のバーボン《オールドグランダッド》とは実はこのベイゼルヘイデン氏の事なのです。彼のお孫さんがグランダッドを作りました。その後経営権がジムビームに移り、ビーム家6代目の《ブッカー・ノゥ》氏が古き良き時代のバーボンを復刻させる!と作ったのが上記の4つなのでした。この中だと《ブッカーズ》が、ぶっちぎりで有名ですが最近入荷し辛くなってきているようで値段も変な値段が付いている事もあります。アメリカ国内でクラフトバーボンブームが来ているのでしょうがないと言えばしょうがないのですが。。。話しを戻しますと、ベイゼルヘイデンの特徴としては《ライ麦》の含有量がジムビームの2倍以上で、口当たりも柔らかくバーボン独特の癖も少なめなので幅広くお勧めすることが出来るバーボンです。世の中には未だにバーボンに偏見を持っている方も意外に多く、そういう方には是非飲んで頂きたい一本です。今時《バーボン=男の酒》とか言っちゃう人も居るんですが、古いです、まぁ、何となく刷り込まれたイメージは有るので解りますがね。これを切っ掛けにそんな考えは捨てて頂けたらなと思います。ふと思い出しましたが、昔このお酒は《ベーシルヘイデン》って呼んでましたね。単純に読み方の違いなんですが、今でもこっちの言い方をしてしまう事が多々あります。気をつけねば。。。ボトルデザインも良いのでバーでこれを飲んでたら、ちょっとカッコイイかも?未体験の方はぜひどうぞ。本日も素敵なお酒に出会えますように。監修Bar ADDICT

その他 2023年03月19日 22時30分

アルコールいろいろ～函館からの何かしら～ ダルモア編

今回紹介致しますのは《ダルモア/DALMORE》です、スコッチのシングルモルトで北ハイランド産でございます。ダルモアはゲール語で《広大な牧草地》の意味です。1839年に《アレクサンダー・マセソン》が設立、その後1867年に地元の農家《マッケンジー兄弟》が蒸留所を譲り受けます。それから長きにわたってマッケンジー家が、運営をしていきました。ダルモアのボトルに描かれた牡鹿は、このマッケンジー家のエンブレム、中々由緒あるエンブレムらしいので気になる方は調べてみて下さい。このマッケンジー兄弟は、ホワイト&マッカイ社の創業者と友人関係だったそうで、そのことからブレンデッドウイスキー「ホワイト&マッカイ」へ原酒としてダルモアを提供しています。その後、第一次大戦中に蒸留所は、連合軍に接収されてしまいます。1917年には全てのウイスキーが運び出され、生産停止に。その後、海軍本部に接収され、地雷の組み立て工場として使われていたそうです。1920年にマッケンジー家が蒸留所を買い戻しますが、その直後に「アメリカ禁酒法」そして第二次大戦が蒸留所を襲います。経営難になり、1942〜45年の間休止を余儀なくされます。1945年に再稼働。1960年にホワイト&マッカイ社の傘下になります。ただ運営はマッケンジー家がそのまま引き継ぐ形になりました。そこからしばらくマッケンジー家のものが同社の役員となっています。この合併でポットスティルを8基に増産し、年間430万ℓと生産量を大きく伸ばしました。話によると13人態勢で24時間フル稼働しているそうです。2007年、インドの《UB/ユナイテッド・ブリュワリー社》が蒸留所を買収。この時、経営権がマッケンジー家から離れました。そして2014年、フィリピンの《エンペラドール社》が蒸留所を買収。以降エンペラドール社所有の蒸留所として稼働し続けています。現在のオーナーであるエンペラドール社はブランデーの製造会社です。日本では全く無名ですが、一応世界一売れているブランデーとの触れ込みです。調べてみたら日本人がイメージするブランデーとは、ちょいと違いました。日本人がイメージするブランデーは《フルーツブランデー》と言います。それに《穀物であるトウモロコシ》のお酒を混ぜた物を《カットブランデー》と言います。更にこれにフレーバーや甘味を加えた物を《ブランデーリキュール》と呼びます。エンペラドールはブランデーリキュールなので世界一と呼ばれてもどうなの?って感じですが。。。ダルモアに話しを戻しますと、このお酒はオススメです。何故か知名度もそんなに高くなくバーテンダーもそんなに押さない感じですが、非常に豊かな香りと味わいがあるので絶対に押さえておいた方が良い一品です。随分とお高くなった現行型の〇ッカ〇ンを有難がって飲むくらいならダルモアをチョイスした方が個人的にはカッコイイと思いますけど。本日も貴方の酒道が素敵な物でありますように。監修Bar ADDICT

その他 2023年03月17日 22時00分

アルコールいろいろ～函館からの何かしら～ コーザノストラ編

今回紹介しますのは《コーザノストラ/COSA NOSTRA》です。秘密結社的犯罪集団の一つでございます。世間ではコーザノストラはマフィアと混同されがちですが、唯一つの違いがあります。【オメルタ】の有無です、オメルタって何?となる事でしょう。こちらは別名【血の掟】とか【闇の十戎】と呼ばれている物で、このオルメタが有る方がマフィア、無い方がコーザノストラとおおまかに分かれております。ちなみに、このコーザノストラは1950年代の麻薬王《ラッキー・ルチアーノ》の組織に対しての呼び方で、従来のマフィアが行っていた暴力一辺倒のやり方を変え、現在も続くビジネススタイルに変化させた組織でもあります。まぁ、皆マフィアの方で呼びますがwこの辺は映画になったりしているので興味を持った方は色々調べてみても面白いかと思います。さて、組織の話しをしてもしょうがないのでボトルについて書きましょう、思わず人に言いたくなるこのボトルの形、【トミーガン】です、キチンと言うと【トンプソン・サブマシンガン】です。特徴としては何と言ってもドラム式の弾倉です。マフィア映画の醍醐味と言っても良いかもしれません。このお酒を注ぐ時、両手で構えて注ぐのですが機銃掃射しているようでちょっとだけテンションが上がりますw中身ですが《グレンゲート/GLENGATE》3年と言う《ブレンデッドスコッチウイスキー》が入ってます。このウイスキーの普通のボトルはどうやら正規輸入されていないようですので、もし誰か持っていたら御一報くださいませ。色々調べたら3ℓ入りの猟銃タイプもありました。キャリングケース付きの、私こんな感じの面白いボトルには、ついつい手が伸びてしまう傾向があります。商品である以上、見た目のインパクトは大事ですよ。その意味ではこのボトルは正解と言えるのではないでしょうか?味は意外とちゃんとしてますし。今現在の武器をデザインにしてしまうと生々しいので、現役では無いマフィアのアイコンとしての《トミーガン》は、そういう意味でも優れていると思います。こいつを飲みながらシガーでも燻らせれば話しのネタ位にはなるでしょう。本日も素敵なお酒に出会えますように。監修Bar ADDICT

その他 2023年03月16日 22時30分

いまじゃ考えられない昭和のモノスゴいアニメや漫画たち

「昭和のアニメや漫画はスゴかった」といっても、平成生まれの人にはピンとこないだろう。いまの社会常識では、考えられないような描写が昭和の時代には当たり前にあったのだ。例えば永井豪の「デビルマン」では、味方であるはずの人間に、ヒロインが首を切られ串刺しにされたりする。「ハレンチ学園」という漫画では、スカートめくりの描写があり全国の小学生が真似をして問題になった。他にも「あばしり一家」という家族全員犯罪者の漫画があり、エロ・暴力・ギャグ満載の少年向け漫画もあった。なかでもかなりどぎついのが、花登筺原作・梅本さちお作画の『アパッチ野球軍』だ。四国の過疎の村で若いコーチが野球を教え、最終的には甲子園を目指すというストーリーだが、まず登場人物の名前がひどいw網走、ハッパ、モンキー、材木、オケラ、ダニ、ダイコンなどなど。これ全部野球部員のあだ名なのだ。ちなみにダイコンというのは女子部員で、大根足からきている。網走(あばしり)の父親は、かつてヤクザに片目を撃ち抜かれるが、同時にやくざを刺し殺して10年間網走刑務所に服役していたのが自慢。ハッパは葉っぱではない。ダイナマイトのことで、ハッパ少年はダイナマイトを盗み出してコーチに向かって投げつけ殺そうとする。モンキーは山で猿に育てられたという設定だ。そして第1回目から、女教師を生徒が強姦しようとするといういまではありえないような漫画でありテレビアニメであった。昭和の漫画やアニメと言えば「スポ根」というジャンルがある。スポーツ根性ものの作品だ。昭和の「スポ根」漫画やアニメといえば、イコールしごきである。野球だろうがバレーボールだろうが、指導者が少年少女に、立てなくなるまでボールをぶつけるなんて当たり前。しかしそれでも唇から血を流し、目から涙を溢れさせながら「クソッ」と立ち上がるシーンを見て、当時の子供たちは「根性がある。見習わないと!」と思い、大人は「この指導を見習おう」と思ったとか思ってないとか。少なくとも、いまなら大問題の「しごき」のシーンや指導者が子どもに「ビンタ」をはるシーンはごく普通に描かれていたのだが、クレーム等もなかった。それどころか創価学会の池田大作会長は、自分の講演でスポ根漫画を取り上げ、根性の大切さを説いたという。梶原一騎原作の名作「巨人の星」に出てくる「大リーグボール1号」は構えたバッターのバットにボールを当てて凡打に仕留める魔球だが、どう考えても危険球で反則である。しかし昭和の漫画やアニメは、そんな細かいことは気にしないのだ。他にもメチャクチャな漫画やアニメはたくさんあったが、これらの常識破りの漫画があって、いまの世界に誇るジャパンアニメやコミックへと進化してきたのである。プロフィール巨椋修(おぐらおさむ)作家、漫画家。22歳で漫画家デビュー、35歳で作家デビュー、42歳で映画監督。社会問題、歴史、宗教、政治、経済についての執筆が多い。2004年、富山大学講師。 2008～2009年、JR東海新幹線女性運転士・車掌の護身術講師。陽明門護身拳法5段。

その他 2023年03月15日 22時00分

アルコールいろいろ～函館からの何かしら～ エドラダワー編

今回紹介するのは、前回お約束した通り《エドラダワー/EDRADOUR》です。ゲール語で《二つの川の間》と言う意味です。1825年の創業以来スタッフは常に3人だそうで当然生産量も少ない小さな蒸留所です。風の噂だとによると今は二人になったとか。。。蒸留所の隣に観光バスがガンガン止まるビジターセンターがあるそうで、実際に訪れた方は(全然素朴じゃねぇじゃん!)と納得いかない所としても有名です。スコットランドで一番小さい蒸留所としても有名で何年か前に保険のCMで使われてたのをぼんやりと覚えてます。蒸留所の最低生産数やポットスティルの大きさなど、ここの蒸留所を基に設定されたと言う話しもあります。創業は1825年となっておりますが、実際は1837年だそうです。盛っちゃったんですねw現在は2018年に第2蒸留所を併設し、生産量も2倍以上の年間26万ℓになったようです。エドラダワー蒸留所は、今から20年前の2002年に現在のオーナー《シグナトリーヴィンテージ社》の所有となっており、その前はフランス企業の《ペルノ社》が所有してました。ちなみに現在のオーナーである《シグナトリー》は《ボトラーズ》で、1988年創業です。*ボトラーズとは瓶詰業者とも言われ、色々な蒸留所からお酒を買い付け熟成し販売する業者の事。ゴードン&マックファイルやキングスバリー等が有名でございます。まぁ細かい所は調べて頂くとして、こちらが今うちにある3本です。右側が2010年に蒸留、2020年に限定663本ボトリングされたシェリーカスクで56度あります、左側が現行型の10年で度数も40度と大変飲みやすくなってます、真ん中のがジャグ(陶器)で、43度です。基本的には蒸留所に行かないと売ってないそうです。その割には、まぁまぁ流通してますけども。。。また、ピートをたっぷり効かせた《バレッヒェン》と言うモルトもリリースしています。それにしても年間生産量と出荷量が合致していない気がするのは私だけでしょうか?禁酒法時代にマフィアと組んで経営してたそうなのでもしかすると・・・内緒。エドラダワーは、ボトリングそれぞれに個性が有って飲み比べてみると面白いですよ!是非試してみて下さい。本日も皆様が素敵なお酒に出会えますように。監修Bar ADDICT

その他 2023年03月14日 22時30分

戦国時代　落ち武者狩りの恐怖　生き延びることができた徳川家康

徳川家康の三大危機と言われるものがある。「三河一向一揆」「三方ヶ原の戦い」「伊賀越え」である。その中でもっとも危なかったのが「伊賀越え」だ。伊賀越えとは、本能寺の変で織田信長が明智光秀に殺されたとき、家康は信長の誘いで大坂の堺にいた。そのとき家康の家来はわずかに34人、明智勢1万3000人。もし明智光秀が、家康が堺にいることを知れば、草の根を分けてでも間違いなく殺しにくるはず。このとき家康、大いにうろたえ信長公の後を追って自害すると言い出すほどの絶体絶命の大ピンチであった。それを本多忠勝などの家臣たちが必死にとどめて、正規のルートではない伊賀の山を越え、伊勢湾を船で渡って命からがら三河に戻ったという。このとき、家臣の穴山梅雪は落ち武者狩りに襲われ落命。ある家臣の日記には家康一行が、雑兵(落ち武者狩り)約200人を討ち取ったという記録が残っているほどの、命がけの逃避行であった。では落ち武者狩りとは何か?　中世の日本では、村の領域に無断で入って来た「よそ者」に対して、自衛権があり落ち武者などの敗者は法の保護から外れる「法の外の人」とされ、財産や命を奪っても何も悪くないと考えられていたのだ。黒澤明の名画「七人の侍」では、弱々しい百姓が雇われたサムライに鍛えられるシーンがあるが、現実では当時の百姓は武装しており、アルバイト代わりに足軽として最前線の戦場に出て戦い、実戦慣れしており極めて狂暴。農民たちは敗残兵から村を守るため、村の領域に逃げてくる落ち武者を抵抗すれば殺し、降参すれば身ぐるみを剥いで、村の収入とした。これは農民たちの権利でもあったのだ。ルイス・フロイスによると、百姓たちは自衛のために武装しており、例え領主の兵でも少数でいると、追剥にあったと書かれている。関ケ原の戦いでは、敗れた薩摩藩兵が山道を逃げていると、村人500人に襲われたが撃退したという記録もある。落ち武者狩りは、農民が個々の気分で行ったのではなく、組織的に行われたというのもわかっている。家康の場合34人とはいえ、まとまった軽武装勢力があり、伊賀や甲賀の土豪が味方になってくれ、かなりの金もあったので、落ち武者狩りに遭う前に、村に交渉して金を渡すなどができたおかげで奇跡的に助かったようだ。ちなみに東京の名物に「佃煮」があるが、これは伊賀越えのとき、大坂の淀川を渡ろうとしたのだが、あいにく船がない、そのとき手を貸してくれたのが地元佃村の漁師たちで、船を用意してくれた。(おそらくこのとき家康側が相当な金を渡したか、もしくはかなりの恫喝をしたであろうとぼく個人は推測している)ともあれ生き残った家康は大いに感謝し、佃村の漁師たちを江戸に呼び寄せ、白魚漁の特権を与え定住させたという。そこで作られたのが佃煮であるそうな。落ち武者狩りで殺された武将として有名なのは明智光秀。落ち武者狩りで捕縛されたのは石田三成などがいる。明智光秀や石田三成ほどの有名な武将でも、落ち武者狩りから逃れられなかったのだ。プロフィール巨椋修(おぐらおさむ)作家、漫画家。22歳で漫画家デビュー、35歳で作家デビュー、42歳で映画監督。社会問題、歴史、宗教、政治、経済についての執筆が多い。2004年、富山大学講師。 2008～2009年、JR東海新幹線女性運転士・車掌の護身術講師。陽明門護身拳法5段。

その他 2023年03月13日 22時20分

いい人に出会いたいならまずあなたが変わらなければ

「全然いい出会いがない」「俺の周りにはロクなヤツがいない」という人がいる。コネチカット大学の心理学者バーナード・I・マースタイン博士によるとぼくたちは、自分と同じような人と付き合う確率が高いらしい。「いい人じゃない人」は「いい人じゃない人」と付き合い、「ロクでなし」の周りには「ロクでなし」が集まってくる。マースタイン博士が婚約しているカップル99組を調べたところでは、自己嫌悪感の強い人の72%が、やはり自己嫌悪感の強いパートナーを選んでいたそうだ。つまり・・・　人はどこか自分に似た人を選ぶ傾向があるのだ。陽気な人は陽気な人を、陰湿な人は陰湿な人を。学校のクラスでも不良っぽい人は不良っぽい人たちのグループを作り、優等生は優等生の、そうでもない人はそうでもない人のグループを作るもの。中国の思想家で儒家の荀子は「その子を知らざれば、その友を見よ」と、語っている。「類は類を呼ぶ」「類は友を呼ぶ」という言葉もある。あなたが年収200万円なら年収5千万円の友達と普通に付き合うのは難しい。食事する場所ひとつ相手に自分のところまで降りてきてもらわないといけないからだ。相手が高学歴で、一方が低学歴でも会話が合わないことが多い。合わすには、向こうがレベルを落としてくれるか、こちらが勉強して相手の話題で盛り上がれるようにならないといけない。結婚相手を探している女の子に「相手は最低でも東大か有名私立大卒」なんていう人がいるが、その人自身が、「東大や有名私立大」に入学すれば、知り合うキッカケはとても大きくなる。その女の子が「相手は一部上場じゃなきゃ」というのなら、その子が一部上場企業に入社するのが近道だ。それが無理なら、自分につり合った相手を探した方が幸せになれそうだ。複数の調査によると、恋人同士の身体的魅力が、同じレベルになりやすいことがわかっている。これを「つり合い仮説(マッチング仮説)」と呼ぶ。お互いの身体的魅力の度合いが似通っているというのは、お互いに劣等感や優越感を感じることが少ないため、安定した関係が続くと考えられている。これは容姿だけではなく、性格や経済力、家柄などもそうであろう。もし「私の周りにはロクな奴がいない」「なんだかひどい恋人とばかり付き合ってしまう」という人がいたら、もしかしたらその人自身がそのレベルの人なのかもしれない。もしそうなら、その人自身がレベルを上げていかないと、これから出会う人もあまり変わらないだろう。プロフィール巨椋修(おぐらおさむ)作家、漫画家。22歳で漫画家デビュー、35歳で作家デビュー、42歳で映画監督。社会問題、歴史、宗教、政治、経済についての執筆が多い。2004年、富山大学講師。 2008～2009年、JR東海新幹線女性運転士・車掌の護身術講師。陽明門護身拳法5段。

その他 2023年03月13日 22時00分

アルコールいろいろ～函館からの何かしら～ キングスランサム編

さて今日はうちの古いお酒を自慢したいなとwどちらも【キングスランサム/King’s Ransom】です。背が高い方は1970年代の物です。そして背が低いのは、なんと1960年代の物でございます。この二つを飲み比べられる機会は非常に貴重かと、では真面目に紹介をしたいと思います。名前は【キングスランサム】王様の身代金という意味です。要領は75cl(750ml)度数は47%、会社は【グレンフォレス・グレンリヴェット】キーモルトはこの会社が持っている【エドラダワー】です。ちなみに【グレンフォレス】と言うブレンデッドモルト(ピュアモルト)も存在します。さてラベルに注目致しますと【ROUND THE WORLD】と表記してあります。これは船のバラスト代わりに原酒を船に積み込み、世界一周させた物でブレンドしたとの事です。一応1980年代まで売られていたのですが途中から世界一周表記は無くなっております。このウイスキーは、ポツダム宣言の晩餐会に出された唯一のウイスキーでもあります。(複雑な気持ちですが。。。)業界内ではここ数年オールドボトルが注目されています、オールドボトルは決して増えることはないので飲めるチャンスがある時には飲んでおいた方が良いかと。何本かに1本は駄目になっている物もありますが、未開封で、それ程《液面低下》をしていないものなら割と大丈夫です。濁っている物はご臨終でございます。カスが沈殿しているのは微妙かな?　五分五分ですw70年代や80年代初頭のオールドボトルを飲むとブレンデッドの凄さが解るいい機会だと思います。今回のキングスランサムですが、60年代の物には、本当は金糸で網状の物がかかっているのですが、このボトルには残念ながらありません。出来たら当時のそのままが良かったんですが味には関係ないので脳内補正しておいてくださいwあ、肝心のキーモルトである《エドラダワー》の紹介をしていませんでした。・・・次回ですw本日も皆様が素敵なお酒に出会えますように。監修Bar ADDICT

その他 2023年03月11日 22時05分

アルコールいろいろ～函館からの何かしら～ ル・モルトン編

今回は【カルヴァドス】リンゴのブランデーです。割と皆様覚え方が雑なので、なるべくキッチリ書いていきます。リンゴのブランデーが全てカルヴァドスではありません、カルヴァドスを名乗る為には色々な条件があります。まず場所ですが、フランスの北西部ノルマンディー地方です。第二次世界大戦時に有名な上陸作戦があったあのノルマンディーです。3つのAOC【アペラシオン・ド オリジーヌ・コントローレ(統制原産地呼称法)】がありまして、1.ペイドージュ2.ドンフロンテ3.その他は単に《カルヴァドスAC》と呼ばれます。今回紹介するのは2.ドンフロンテの【ルモルトン　(Le morton)】です。先程リンゴのブランデーと書きましたが、材料に梨を入れても大丈夫です。リンゴの醸造酒である【シードル】と、梨の醸造酒の【ポワレ】とを混ぜて蒸留し樽で寝かせます。材料の《ポワレ》をペイドージュは30%以下に、ドンフロンテは逆に30%以上にしなければいけません。これを守らないと先程のAOCが名乗れなくなります。このルモルトンは実に80%が梨です、梨のブランデーと言った方が良いんじゃないか・・・?しかもこちら【1972】で、僕のいっこ下ですwワインで当たり年があるようにハードリカーにもそんな感じのがあります、それが1972。何だかやたら美味いお酒が多いのがこの年です、色んなバランスが取れてたんだろうねぇ・・・知らんけどwシングルモルトに素晴らしいお酒は多いですし、私も大好きですけど、他のジャンルにも素晴らしい物は沢山あります。これはその代表的な物です。1の知識を得て10解った気になり100語りマウントを取る事は駄目です、100勉強して10理解して1語れるのがお酒の世界です。飲み手を育てるのもお店の役割なのでドンドン来て頂きたいものです。あなたの酒道が素晴らしい物でありますように。監修Bar ADDICT