「この焼売、なんか食感が他の店のものと違いますね」
「わかる？ これ挽き肉じゃなくて、肉の塊を包丁で叩いてるのよ、それと普通は肉以外の具は玉ねぎなんだけど、それじゃみんな同じ味になちゃうから、うちはネギを使ってるんだよね」
料理の話を振ると、いきなり饒舌になるご主人。普段店では寡黙でいかにも頑固な職人って感じなんだけど、意外に気さくなのには驚いた。
以前は上野の昭和通り沿い、通称「バイク屋街」で10年ちょっと店を営んでいたけど、区画整理で地元金町に移転して3年ちょっと。熱狂的ファンが必死に探して訪ねてくることも。当時から人気は「焼売」と「エビ塩ラーメン」。だいたいどのラーメン屋も餃子のコンビが王道だけど。
「ラーメンと焼売って他にないから面白いかなって思ってね」
確かにラーメンと焼売を売りにする店はあまり見かけない。ここに来たらまず人気の「あい盛り焼売」をつつきながらクイ〜とビールを一杯。そして一品料理をつまみに、ちょっと紹興酒をちびちびやって、締めはやっぱラーメンだね。
頑固な職人風だけど実は気さくなご主人と、フレンドリーな女将さん。そんなアットホームな居心地のよさは、下町風情が色濃く残る金町にお似合の店だ。
〈店舗データ〉
【住所】葛飾区金町1-13-13 電話03-3607-8100
【営業】月〜土 11時30〜14時 17時30〜22時第3日曜日を除く日曜日、祝日11時30〜14時117時〜22時
【休日】木・第3日曜日
【アクセス】JR常磐線「金町駅」北口から徒歩4分・京成金町線「金町駅」から徒歩6分
※海老塩ラーメン900円。サッパリとして旨味たっぷり。
※あい盛り焼売440円。柔らかくてシットリ。
※韮焼売450円。ニラの風味心地よし。
※鳥の角煮650円。これほどよい甘さでメチャ旨。
「わかる？ これ挽き肉じゃなくて、肉の塊を包丁で叩いてるのよ、それと普通は肉以外の具は玉ねぎなんだけど、それじゃみんな同じ味になちゃうから、うちはネギを使ってるんだよね」
料理の話を振ると、いきなり饒舌になるご主人。普段店では寡黙でいかにも頑固な職人って感じなんだけど、意外に気さくなのには驚いた。
以前は上野の昭和通り沿い、通称「バイク屋街」で10年ちょっと店を営んでいたけど、区画整理で地元金町に移転して3年ちょっと。熱狂的ファンが必死に探して訪ねてくることも。当時から人気は「焼売」と「エビ塩ラーメン」。だいたいどのラーメン屋も餃子のコンビが王道だけど。
「ラーメンと焼売って他にないから面白いかなって思ってね」
確かにラーメンと焼売を売りにする店はあまり見かけない。ここに来たらまず人気の「あい盛り焼売」をつつきながらクイ〜とビールを一杯。そして一品料理をつまみに、ちょっと紹興酒をちびちびやって、締めはやっぱラーメンだね。
頑固な職人風だけど実は気さくなご主人と、フレンドリーな女将さん。そんなアットホームな居心地のよさは、下町風情が色濃く残る金町にお似合の店だ。
〈店舗データ〉
【住所】葛飾区金町1-13-13 電話03-3607-8100
【営業】月〜土 11時30〜14時 17時30〜22時第3日曜日を除く日曜日、祝日11時30〜14時117時〜22時
【休日】木・第3日曜日
【アクセス】JR常磐線「金町駅」北口から徒歩4分・京成金町線「金町駅」から徒歩6分
※海老塩ラーメン900円。サッパリとして旨味たっぷり。
※あい盛り焼売440円。柔らかくてシットリ。
※韮焼売450円。ニラの風味心地よし。
※鳥の角煮650円。これほどよい甘さでメチャ旨。
